Oltre un secolo di cultura culinaria
Torta Pasqualina della tradizione
Cannolo di semola croccante farcito con baccalà, pomodoro ed olive Taggiasche
Uova, Asparago violetto e Rossetti di rete
Seppia locale in casseruola e piselli novelli
Tagliatella ripiena di manzo, favette, guanciale, rosmarino e parmigiano
Agnello delle navette alla brace, patate e carciofi
oppure
Ricciola di amo, salsa mediterranea, spinacino allo zenzero
Panna cotta, pecorino, fragole e rucola
Piccola pasticceria di Pasqua
Gelato di oliva taggiasca, Patata croccante con maionese all’alga kombu
Tiepido di mare con frutta, verdura ed erbe di montagna
Gambero rosso di Sanremo alla brace con cocotte di carciofi, pecorino e menta
Raviolo ripieno di broccoli e provola affumicata, gallinella, limone e lattuga di mare
Risotto Carnaroli mantecato con cipolla fondente, sugo di arrosto e tartufo nero
Faraona marinata alle erbe di campo con pinoli, ribes e cicoria
Arancia e yogurt
Piccola pasticceria
