Via Vieusseux, 12

IMPERIA - ONEGLIA

Oltre un secolo di cultura culinaria

LA CUCINA

ABBIAMO IL PRIVILEGIO DI DEDICARCI AD UN LAVORO FATTO DI PASSIONE E CREATIVITÀ. OGNI GIORNO UN FOGLIO BIANCO A DISPOSIZIONE PER LA NOSTRA FANTASIA. GUARDARE UN ALBUM CON 115 ANNI DI STORIA PENSANDO SEMPRE A COSA AVVERRÀ DOMANI.

LE NOSTRE RADICI

DA OLTRE UN SECOLO INTERPRETIAMO CON ARTE E PASSIONE LA BUONA CUCINA LIGURE, PER OFFRIRE OGNI GIORNO, AI NOSTRI OSPITI, UNA STRAORDINARIA ESPERIENZA DI GUSTO.

CERCHI UN REGALO PER OGNI OCCASIONE?

L'ATMOSFERA

OGNI PARTICOLARE PARLA DELLA NOSTRA TERRA E DELLE NOSTRE RADICI. L'ATTENTO RECUPERO ARCHITETTONICO DEI LOCALI, SEDE DEL RISTORANTE DA PIÙ DI UN SECOLO, PRESERVA I NOSTRI VALORI DI FAMIGLIA.

Torta Pasqualina della tradizione

Cannolo di semola croccante farcito con baccalà, pomodoro ed olive Taggiasche

Uova, Asparago violetto e Rossetti di rete

Seppia locale in casseruola e piselli novelli

Tagliatella ripiena di manzo, favette, guanciale, rosmarino e parmigiano

Agnello delle navette alla brace, patate e carciofi

oppure

Ricciola di amo, salsa mediterranea, spinacino allo zenzero

Panna cotta, pecorino, fragole e rucola

Piccola pasticceria di Pasqua

Via Vieusseux,12 | +(39) 0183 293763 | imperia

BLINIS AL TALEGGIO

BURRO DI COLONNATA ED ERBA CIPOLLINA

RICCIOLA FUMé

SEDANO, MELA VERDE E CETRIOLO

TIEPIDO DI GAMBERO VIOLA

FINOCCHIO GLASSATO

PAPPARDELLA RIPIENA DI CREMA DI LATTE

CIMA DI RAPA E CICALE ALLA BRACE

ANATRA

CAVOLO NERO, ARANCIA E POLLINE

Oppure IN ALTERNATIVA

PESCATO ARROSTITO

CARCIOFO SPINOSO, EMULSIONE DI SPINACI E ZENZERO

TATIN DI MELA ANNURCA

GELATO ALLA VANIGLIA E DULCE DE LECHE

PICCOLA PASTICCERIA

+(39) 0183 293763 | Via Vieusseux,12 - imperia

Gelato di oliva taggiasca, Patata croccante con maionese all’alga kombu

Tiepido di mare con frutta, verdura ed erbe di montagna

Gambero rosso di Sanremo alla brace con cocotte di carciofi, pecorino e menta

Raviolo ripieno di broccoli e provola affumicata, gallinella, limone e lattuga di mare

Risotto Carnaroli mantecato con cipolla fondente, sugo di arrosto e tartufo nero

Faraona marinata alle erbe di campo con pinoli, ribes e cicoria

Arancia e yogurt

Piccola pasticceria

+(39) 0183 293763 | Via Vieusseux,12 – imperia