OLTRE UN SECOLO DI CULTURA CULINARIA

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VILLA ROSETO

san valentino 2020

Liguria in punta di dita

Palamita, melone invernale, lampascione, olio all’alloro

Zucca mantovana, kimchi, gambero bianco, erba brusca

Ostrica alla brace, scalogno, gel di pompelmo

Carnaroli Riserva San massimo, barbabietola, limoni sotto sale, cappero disidratato, nasturzio

Bavetta di vacca Romagnola al BBQ, mirtilli fermentati, borettana alla Royal

Namelaka al cioccolato bianco, fiori di Ibisco, mela marinata, chinotto

€ 65 (bevande escluse)

A scelta abbinamento vini
(4 calici) € 30.00