Via Vieusseux, 12

IMPERIA - ONEGLIA

Oltre un secolo di cultura culinaria

LA CUCINA

ABBIAMO IL PRIVILEGIO DI DEDICARCI AD UN LAVORO FATTO DI PASSIONE E CREATIVITÀ. OGNI GIORNO UN FOGLIO BIANCO A DISPOSIZIONE PER LA NOSTRA FANTASIA. GUARDARE UN ALBUM CON 115 ANNI DI STORIA PENSANDO SEMPRE A COSA AVVERRÀ DOMANI.

LE NOSTRE RADICI

DA OLTRE UN SECOLO INTERPRETIAMO CON ARTE E PASSIONE LA BUONA CUCINA LIGURE, PER OFFRIRE OGNI GIORNO, AI NOSTRI OSPITI, UNA STRAORDINARIA ESPERIENZA DI GUSTO.

CERCHI UN REGALO PER OGNI OCCASIONE?

L'ATMOSFERA

OGNI PARTICOLARE PARLA DELLA NOSTRA TERRA E DELLE NOSTRE RADICI. L'ATTENTO RECUPERO ARCHITETTONICO DEI LOCALI, SEDE DEL RISTORANTE DA PIÙ DI UN SECOLO, PRESERVA I NOSTRI VALORI DI FAMIGLIA.

Torta Pasqualina della tradizione

Cannolo di semola croccante farcito con baccalà, pomodoro ed olive Taggiasche

Uova, Asparago violetto e Rossetti di rete

Seppia locale in casseruola e piselli novelli

Tagliatella ripiena di manzo, favette, guanciale, rosmarino e parmigiano

Agnello delle navette alla brace, patate e carciofi

oppure

Ricciola di amo, salsa mediterranea, spinacino allo zenzero

Panna cotta, pecorino, fragole e rucola

Piccola pasticceria di Pasqua

Via Vieusseux,12 | +(39) 0183 293763 | imperia

UOVO SEPPIA E GUANCIALE

GAMBERO VIOLA, MANDORLA, MELOGRANO E FINOCCHIETTO

CARCIOFO ALLA BRACE, TOMA D’ALPEGGIO,MAGGIORNA

PLIN, ROBIOLA DI ROCCAVERANO, COZZE E SALICORNIA

PESCATO DI AMO, AGRETTI, KUMQUAT, PEPE DI SICHUAN

MELA VERDE E RUCOLA

PERA, MASCARPONE E CIOCCOLATO

Acqua e coperto inclusi € 100,00

+(39) 0183 293763 | Via Vieusseux,12 - imperia

TORTA DI ROSE FUMANTE, SALVIA, ACCIUGHE E CRUDO DI PARMA ALLA BERKEL

TIEPIDO DI PESCATO AFFUMICATO, CREME FRAICHE E RADICI IN AGRODOLCE

CALAMARI SCOTTATI, CARCIOFI, MENTA E BOULLABAISSE

AGNOLOTTI FARCITI DI CONIGLIO CON EMULSIONE DI SPINACI AGRUMATI E GAMBERI BIONDI

VITELLO RIPIENO DI PREBUGGION, SALSA AL TARTUFO NERO E PURE DI PATATE AL BURRO DI MONTAGNA

AGRUMI, MANDORLE E CIOCOLATO BIANCO

PASTICCERIA NATALIZIA

+(39) 0183 293763 | Via Vieusseux,12 – imperia

ristorantesalvocacciatori.it